Climat |
Les vignes sont situées sur les communes d'Aymavilles, Sarre, Saint-Pierre, Saint-Christophe, à des altitudes comprises entre 500 et 650 m au-dessus du niveau de la mer. |
Vinification |
Afin d'exalter les notes typiques de la vigne, les raisins sont récoltés à la bonne maturité technique, après quoi ils sont soumis pendant 5/6 jours à une macération préfermentaire à froid, suivie d'une courte macération avec fermentation. |
Affinage |
En acier jusqu'à l'été suivant, puis mis en bouteille. |
À déguster avec |
Entrées salées, fromages moyennement affinés et plats de résistance. |
En promotion |
Prix Cave des Onze Communes Fumin 2022 € 11,23
TVA excl.
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