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Français
Vins
Rouges
Piémont
Cavallotto Barbera d'Alba Vigna del Cuculo Superiore 2021

Cavallotto Barbera d'Alba Vigna del Cuculo Superiore 2021

Cavallotto, 0,75 l - 14,50%
100% Barbera

€ 30,87
Prix TVA excl.
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6 bouteilles disponibles
20
Commandez avant 1 heure et 37 min pour le recevoir lundi 20 mai 2024 en  États-Unis d'Amérique.

Piémont - Italie
Rouge biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Cavallotto Barbera d'Alba Vigna del Cuculo Superiore 2021
Excellente structure avec des arômes typiques du Barbera produit dans la zone de Barolo, des notes de fruits rouges et de fleurs, ouvert et intense. Excellente aptitude au vieillissement.

Couleur

Rubis compact et brillant.

Parfum

Captivant dans ses arômes langoureux de cerises noires, de cerises acides, de roses encore charnues et d'aiguilles de pin, ponctués de fines notes épicées.

Saveur

La saveur est charnue, riche, avec une structure acide vive qui s'étend dans la persistance du fruit sur des tannins cossus.

Accompagnements

Charcuterie, plats de pâtes, viandes rouges grillées, fromages à pâte dure ou affinée.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

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Caractéristiques du produit

Nom Cavallotto Barbera d'Alba Vigna del Cuculo Superiore 2021
Type Rouge biologique tranquille
Classement DOC Barbera d'Alba Superiore
Année 2021
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Barbera
Pays
Région Piémont
Emplacement Castiglione Falletto (Cuneo)
Climat Altitude : 250-310 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest - Ouest.
Rendement par hectare 49 hectolitres
Vinification Égrappage complet ; fermentation uniquement avec des levures indigènes. Fermentation traditionnelle avec bouchon semi-submergé avec des pigeages et des remontages. Température de fermentation contrôlée de 29 °C sur les levures indigènes. Durée totale de macération : 12-18 jours. Fermentation malolactique dans des cuves en ciment au printemps suivant la récolte.
Affinage 24 mois dans des fûts en chêne slavonien de 20-30-50 hl. Après la mise en bouteille, le vin a été élevé dans nos caves pendant un minimum de 6 mois avant d'être commercialisé.
Acidité totale 6,22 gr/L
PH 3,42
Sucres résiduels 0,60 gr/L
Extrait sec 29,10 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Charcuterie, plats de pâtes, viandes rouges grillées, fromages à pâte dure ou affinée.
En promotion Prix Cavallotto Barbera d'Alba Vigna del Cuculo Superiore 2021 € 30,87  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime
xtraWine
90/100 
 2021
Bibenda
 
 4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2018
Veronelli
 
 3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2018
Bibenda
 
 4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2017
Robert Parker
89/100 
 2017
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 4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2017
Bibenda
 
 4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
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 2 verres noirs - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
Robert Parker
89/100 
 2016
Veronelli
 
 3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2016
Vitae AIS
 
 4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2016
Wine Spectator
89/100 
 2016
Bibenda
 
 4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2015
Vinous
92/100 
 2009
Cavallotto
Depuis ce domaine :

Vins rouges

En 1948, avec leur grand-père Giacomo, leur père Giuseppe et leur oncle Marcello, les frères Olivio et Gildo ont été les premiers dans la région à abandonner le marché du raisin et d'autres produits agricoles pour se consacrer uniquement à la culture...

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