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Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut

Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut

Avant Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut
Back Dos Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut
89
0,75 l  -  12,50% en vol.
Cavalleri
WS
90
DE
90
Our Blanc de blancs is , in quantitative terms, two thirds of our Franciacorta production. For this reason, although we may think that the attention of the producer is mainly dedicated to the realization of the best vintage reserve, most of our efforts are actually aimed at guarantee this cuvee without vintage, in addition to an excellent and constant quality level, the personality and the style Cavalleri. After few years the healthy biodynamic breeze is blowing on our vineyards, we have decided to introduce in the base wines of our Blanc de blancs also a 15% of fermentation with indigenous yeasts . Small steps, coherent and gradual, of our journey towards the perfect Franciacorta , in which the finesse and elegance of the chardonnay of Erbusco, from the hills, grow surprisingly over time.
Fine and persistent perlage.
Straw yellow.
Notes of lime, apple, peach and elderflower.
Taste of great balance, fresh and slightly sapid, soft and generous.
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€ 24,40
Prix TVA excl.
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27
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Servir à:
06 - 08°C.
Longévité:
05 - 10 ans
Accords:
Nom Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut
Type Blanc vin effervescent méthode classique brut
Classement
Format 0,75 l Standard
Pays
Région Lombardie
Cépages 100% Chardonnay
Emplacement The blend is obtained by assembling the DOCG wines produced from vineyards located in the hills around Erbusco
Rendement par hectare 85 q.
Vendanges Most comes from the last harvest before the draft, about 30% comes from previous years, specially temperature-controlled storage.
Vinification Chardonnay 100% of which 85% from harvest 2016, the other 15% from 2014; fermentation in steel tank (85%) and in large oak casks (15%). 15% of the cuvee is fermented with indigenous yeasts.
Raffinement At least 24 months. Riddling: manual 4 weeks.
Degré alcoolique 12,50% en volume
Acidité totale 6,70 gr/L
PH 3,19
Millésime de production 120 180 bouteilles
Sulfites Contient des sulfites
En promotion Prix Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut € 24,40  TVA excl.

Cavalleri

Depuis ce domaine viticole :
A notarial deed from the period records that the Cavalleri family were recognized as the owners of land in the Erbusco area of Northern Italy as far back as 1450. The cornerstone of our policy has always been our resolute refusal to purchase either ...
Carte
Prix officiels
Commentaires des utilisateurs
Expert
Récompense
Millésime
Decanter
90/100 
N/A
Robert Parker
88/100 
N/A
Wine Spectator
90/100 
N/A
xtraWine
90/100 
N/A
Gambero Rosso
 
2004
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