Castelvecchi chianti classico capotondo 2021

Vins

Rouges

Toscane

Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2021

Thumb Back Derrière Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2021

Castelvecchi, 0,75 l - 14,00%
12% Canaiolo Nero, 88% Sangiovese

€ 13,76

Prix TVA excl.

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Toscane - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2021

Sangiovese 88% et Canaiolo 12%, en parfaite harmonie, une combinaison qui représente le territoire avec toute son histoire millénaire, l'unicité absolue des milieux naturels transformés au cours des siècles par la main habile de l'homme, les secrets de cave transmis de génération en génération. " Capotondo " représente l'interprétation authentique du Chianti Classico selon la Premiata Fattoria di Castelvecchi : un équilibre entre parfum et souplesse, entre fruit et structure.

Couleur

Rouge profond aux agréables tons violacés.

Parfum

L'arôme de fruits rouges prédomine, avec des tendances vers les fruits mûrs tels que les baies, les myrtilles, les cerises et les prunes, légèrement épicé.

Saveur

Bon corps, bonne acidité et fraîcheur, avec des notes florales dominantes, des notes de roses rouges et de violettes. Un vin de grande harmonie, typique et équilibré, avec beaucoup de caractère.

Accompagnements

Un vin de grande buvabilité, excellent tout au long du repas et pour accompagner les plats savoureux à base de pâtes, les viandes rouges au four, les côtelettes et les fromages à maturation moyenne.

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2021
Type	Rouge tranquille
Classement	DOCG Chianti Classico
Année	2021
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,00% en volume
Cépages	12% Canaiolo Nero, 88% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Emplacement	Radda in Chianti (Sienne)
Nombre de plantes par hectare	3500-5000
Rendement par hectare	65 quintaux
Vinification	Les raisins sont récoltés et soigneusement sélectionnés. La macération est de durée moyenne et dure 25-30 jours.
Affinage	Le vin est ensuite laissé à maturation dans des cuves en acier jusqu'en décembre, après quoi il est transféré dans de grands fûts et des barriques de troisième ou quatrième passage pendant 10-12 mois, ce qui permet aux tanins de mûrir. Cette étape est suivie d'un affinage en bouteille pendant 8 mois.
Acidité totale	6,20 gr/L
PH	3,42
Sucres résiduels	0,50 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Un vin de grande buvabilité, excellent tout au long du repas et pour accompagner les plats savoureux à base de pâtes, les viandes rouges au four, les côtelettes et les fromages à maturation moyenne.
En promotion	Prix Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2021 € 13,76 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	88/100	88/100	2021
James Suckling	91/100	91/100	2019
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2018
James Suckling	90/100	90/100	2018
Luca Maroni	91/99	91/99	2018
Veronelli		2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2018
Vitae AIS		3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire	2018
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2017
Veronelli		2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2017
Vitae AIS		3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire	2017
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2016
Robert Parker	89/100	89/100	2016
Veronelli		2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2016

Castelvecchi

Depuis ce domaine :

Vins rouges

Les caves historiques de Castelvecchi sont situées juste en dessous du château et remontent, comme l'ensemble de la structure, aux Xe et XIe siècles. La Fattoria Castelvecchi a un passé historique illustre : dans certains documents datant du début du...

Castelvecchi

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Toscane - Italie Rouge tranquille

Comment le servir

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