| Emplacement |
Radda in Chianti (Sienne) |
| Vinification |
La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable de 50 hl, avec un séjour sur les peaux pendant trois semaines à un mois, selon le degré de maturation des raisins. La fermentation malolactique a lieu ensuite en bois neuf à 80% : tonneaux de 5 hl ou fûts de 20 hl. |
| Affinage |
L'affinage se poursuit dans les mêmes conteneurs en bois avec quelques soutirages pendant environ 20 mois. Le vin reste en bouteille pendant au moins 12 mois avant sa mise en vente. |
| À déguster avec |
Viandes rouges ou gibier. Fromages à pâte dure et affinés. |
| En promotion |
Prix Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2018 € 22,96
TVA excl.
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