Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosé Millesimato 2017

Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosé Millesimato 2017

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2018
€ 30,67
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Disponibilité immédiate
17
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Toscane - Italie
Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux roseés
Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosé Millesimato 2017
Inattendu. Un vin qui exprime le désir d'emprunter de nouvelles voies, courageux et déterminé, avec un caractère expressif et élégant comme mon arrière-arrière-grand-mère Leonia qui m'a inspiré dans mes choix innovants. C'est elle qui a planté des céapges français à Pomino, les a vinifiés dans sa propre cave à gravité et a obtenu une médaille d'or à l'exposition de Paris en 1878.

Perlage

Perlage extrêmement fin et persistant.

Couleur

Rose aux reflets brillants de peau d'oignon.

Parfum

Le bouquet poursuit l'histoire en termes de finesse et d'élégance, en jouant beaucoup sur une sensation de fraîcheur séduisante. Les notes de fruits rouges sont accompagnées de notes d'agrumes de pamplemousse rose et d'une essence fraîche de fleur d'aubépine. Ensuite, on perçoit des sensations de croûte de pain et des notes épicées.

Saveur

La bouche est sèche, nette, crémeuse et extrêmement élégante avec un fond d'amandes douces soutenu par une acidité exemplaire et une excellente fraîcheur. Il ferme sur un retour de cerise pour une finale de bonne persistance.

Accompagnements

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosé Millesimato 2017
Type Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut
Classement DOC Pomino Spumante Rosato
Année 2017
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays
Région Toscane
Emplacement Loc. Pomino - Rufina (Florence)
Vendanges Les raisins de Pinot Noir récoltés à la main sont arrivés au chai dans des caisses de 15 kg pendant les heures les plus fraîches de la journée.
Vinification Un pressurage doux a permis d'extraire un moût clair avec une légère charge anthocyanique. Ensuite, la clarification à froid de 12 heures a permis une clarification supplémentaire, qui a été décisive pour créer l'harmonie qualitative qui a caractérisé notre Leonia rosé. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température constante et contrôlée ; une partie a été fermentée en bois.
Affinage En mars, a eu lieu l'assemblage des différentes cuvées, suivi du tirage (ajout de la liqueur de tirage), puis de l'élevage sur levures pendant au moins 36 mois, pour finir par le remuage et le dégorgement. Avant mise en vente, le Leonia rosé a été élevé en bouteille pendant plusieurs mois. Cela a apporté une harmonie supplémentaire et un équilibre organoleptique.
Millésime de production 10 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Castello di Pomino Leonia Metodo Classico Brut Rosé Millesimato 2017 € 30,67  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

James Suckling
93/100 
2017
xtraWine
90/100 
2017
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
Decanter
92/100 
2016
Luca Maroni
93/99 
2016
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2016
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2015
Veronelli
 
3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans. 2015
Vinous
89/100 
2014
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90/100 
N/A
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