Castello neive barbaresco s. stefano albesani ris 2017

Vins

Rouges

Piémont

Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2017

Thumb Back Derrière Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2017

Castello di Neive, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

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€ 66,10

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Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2017

Brilliant garnet color, typical of wines obtained from Nebbiolo grapes. Nose: elegant, its varietal perfumes marry perfectly with fresh eucalyptus notes (typical of this particular vineyard), slightly withered flowers (pink, purple) and a sweet spices aftertaste. Balanced tannins with a refreshing acidity. Notable harmony, structure and persistence.

Couleur

Grenat brillant, typique des purs raisins Nebbiolo.

Parfum

Très élégant, dans ce vin les arômes variétaux se combinent parfaitement avec des notes balsamiques fraîches (typiques de ce vignoble), des fleurs légèrement fanées (rose, violette) et s'estompent dans le souvenir d'épices douces et persuasives.

Saveur

Les tannins sont présents mais pas agressifs, l'acidité est rafraîchissante au bon moment et l'alcool donne de l'ampleur sans excès ; l'harmonie générale, la structure et la persistance sont rares.

Accompagnements

Agnolotti et raviolis au jus de rôti, gnocchi au fromage castelmagno, tagliatelles ou autres pâtes aux œufs, rôti de porc, de chevreau ou d'agneau

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2017
Type	Rouge tranquille
Classement	DOCG Barbaresco Riserva
Année	2017
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,50% en volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piémont
Emplacement	Neive (CN)
Composition du sol	Marne calcaire
Système d'élevage	Guyot traditionnel
Rendement par hectare	6 T/Ha
Vendanges	Début octobre. Manuel, en petites boîtes perforées.
Température de fermentation	Jusqu'à un maximum de 30 °C
Période de fermentation	10 - 12 jours
Vinification	Après fermentation alcoolique, dans des fûts en bois français de différentes capacités, maintenus à une température constante de 18 °C.
Affinage	En fûts de chêne français pendant 24 mois. En bouteille : 1 an dans nos caves.
Acidité totale	5,90 gr/L
PH	3,50
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Agnolotti et raviolis au jus de rôti, gnocchi au fromage castelmagno, tagliatelles ou autres pâtes aux œufs, rôti de porc, de chevreau ou d'agneau
En promotion	Prix Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2017 € 66,10 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Bibenda		5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire	2017
Decanter	94/100	94/100	2017
James Suckling	93/100	93/100	2017
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2017
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2017
xtraWine	95/100	95/100	2017
Wine Spectator	95/100	95/100	2016
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2013
Wine Spectator	94/100	94/100	2011

Castello di Neive

Depuis ce domaine :

Vins rouges

La cave Castello di Neive a une histoire séculaire étroitement liée à la ville de Neive et à ses vins, en particulier le Barbaresco. Le château et ses caves, Santo Stefano et les autres grands vignobles, une histoire séculaire bien documentée imposen...

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Sottimano Barbaresco Fausoni 2021

Paolo Scavino Barolo Bricco Ambrogio 2020

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Mirafiore Barolo Lazzarito 2015

Damilano Barolo Raviole 2019

Caractéristiques du produit

Prix officiels

Castello di Neive

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