| Histoire |
Le château de Magione a été construit au XIIe siècle comme hôpital pour les pèlerins qui se rendaient à Rome ou à Jérusalem. La production de vin, qui a commencé ici au Moyen Âge, est une réalité importante pour ce domaine, qui produit également des céréales et de l'huile. Les vignobles sont situés sur les collines adjacentes au lac Trasimène, à une altitude comprise entre 250 et 350 m au-dessus du niveau de la mer, où le soleil et l'exposition parfaite garantissent le meilleur climat pour obtenir d'excellents vins rouges structurés et des vins blancs importants et fruités. Outre les vignes, sur les mêmes collines, l'olivier trouve le microclimat adéquat pour produire de l'huile à partir de cultivars indigènes dans le respect de la tradition ombrienne. (Propriété totale : 530 hectares, dont 32 de vignes). |
| Climat |
Altitude : 300 m. a.s.l. Exposition : Sud-Est. |
| Composition du sol |
Texture limono-argileuse avec un pourcentage élevé de squelette. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000 |
| Vendanges |
Manuel dans les boîtes au cours des dix premiers jours de septembre. |
| Vinification |
Les raisins subissent un foulage très doux et une macération peu longue. |
| Affinage |
Après soutirage, le vin entre dans des barriques de chêne français où la fermentation malolactique est suivie d'une période de maturation d'environ 6 mois. Une fois mis en bouteille, il poursuit sa phase de vieillissement pendant encore 12 mois. |
| À déguster avec |
Excellent avec les entrées et les soupes de légumineuses, il accompagne également les viandes rôties et les fromages moyennement affinés. |
| En promotion |
Prix Castello di Magione NeroCavalieri Pinot Nero 2019 € 13,76
TVA excl.
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