Castello di farnetella chianti colli senesi ris 2019

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Castello di Farnetella Chianti Colli Senesi Riserva 2019

Thumb Back Derrière Castello di Farnetella Chianti Colli Senesi Riserva 2019

Castello di Farnetella, 0,75 l - 13,50%
Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

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Toscane - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Castello di Farnetella Chianti Colli Senesi Riserva 2019

Élaboré à partir de raisins Sangiovese, avec une faible proportion de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cultivés dans les vignobles de Farnetella, dans la commune de Sinalunga, à l'intérieur de la zone DOCG Chianti Colli Senesi, sur un large coteau bien exposé, à une altitude comprise entre 400 et 470 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Couleur

Rouge rubis intense avec de légers reflets violets.

Parfum

Au nez, les arômes sont vifs et variés, avec des notes de mûre mûre, de myrtille et des notes florales d'anis et de maquis méditerranéen qui prédominent. En arrière-plan, des notes minérales et un agréable goût de pain grillé.

Saveur

En bouche, il présente une excellente buvabilité, avec des tanins souples, une bonne acidité et une bonne structure. La finale est longue et enveloppante, avec des notes de cerise noire et de vanille légère.

Accompagnements

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Castello di Farnetella Chianti Colli Senesi Riserva 2019
Type	Rouge tranquille
Classement	DOCG Chianti Colli Senesi Riserva
Année	2019
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Climat	Altitude : 400-470 m. a.s.l.
Composition du sol	Les sols sont caractérisés par des sables et des limons stratifiés, avec une présence modeste d'argile et une composante pierreuse et calcaire plus répandue, principalement des marnes.
Système d'élevage	Espalier avec taille en cordon éperonné.
Nombre de plantes par hectare	5400
Vendanges	A des dates différentes, mais au cours des deux premières semaines d'octobre.
Température de fermentation	28-30 °C
Vinification	Foulage et égrappage des raisins sélectionnés Température de fermentation comprise entre 28 et 30 °C. Durée de la macération : 12-15 jours avec des remontages quotidiens programmés. Fermentation malolactique en acier.
Affinage	Entre mars et avril, transfert de 50 % de la masse dans des fûts moyens et des barriques de deuxième et troisième usage. Après 12-16 mois de maturation, assemblage et mise en bouteille. Vieillissement en bouteille pendant 4-6 mois.
Allergènes	Contient des sulfites

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Vinous	89/100	89/100	2019
xtraWine	92/100	92/100	2019
James Suckling	91/100	91/100	2018
James Suckling	90/100	90/100	2017
Veronelli		2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2017
Robert Parker	91/100	91/100	2016
James Suckling	93/100	93/100	2015
Robert Parker	90/100	90/100	2011