Castello di ama il chiuso pinot nero 2020

Vins

Rouges

Toscane

Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2020

Thumb Back Derrière Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2020

Castello di Ama, 0,75 l - 14,00%
100% Pinot Nero

€ 24,32

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Toscane - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2020

Le millésime 2009 a vu la naissance d'Il Chiuso. Le Pinot Noir a été planté en 1984 sur les pentes de la vallée de San Lorenzo pour une superficie totale de 4,15 hectares, avec des clones de Bourgogne (111-114-115). Le système de formation en lyre ouverte et le sol à fort pourcentage de calcaire alberese et galestro permettent à ce cépage d'atteindre une maturité parfaite.

Couleur

Rouge intense.

Parfum

Les notes typiques du Pinot Noir (fraise, cerise, myrtille et violette) se complexifient avec le temps.

Saveur

En bouche, l'attaque est fraîche, harmonieuse et dotée de complexité.

Accompagnements

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2020
Type	Rouge vert tranquille
Classement	IGT Toscana
Année	2020
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,00% en volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Toscane
Emplacement	Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI)
Climat	Altitude : 460-501 m. a.s.l. Exposition : Nord-Ouest/Sud-Est.
Composition du sol	Argilo-calcaire.
Système d'élevage	En partie lyre et en partie espalier.
Nombre de plantes par hectare	2.800 plants/ha pour Lyra et 5 200 plants/ha pour Espalier.
Vinification	La vinification a été induite avec des levures indigènes dans des cuves en acier à une température contrôlée de 30/32°C, avec des remontages manuels et un séjour total de 13 jours.
Affinage	Après soutirage, le vin a subi une fermentation malolactique dans des cuves en acier. A la fin de la fermentation malolactique, le vin a été mis en barriques de chêne à grains fins pendant 12 mois.
Acidité totale	5,47 gr/L
Sucres résiduels	1,00 gr/L
Extrait sec	31,20 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
En promotion	Prix Castello di Ama Il Chiuso Pinot Nero 2020 € 24,32 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	92/100	92/100	2020
James Suckling	91/100	91/100	2018
Robert Parker	91/100	91/100	2018

Castello di Ama

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs

"Un lieu de culte pour le vin dans le monde. Nous, Italiens, nous plaignons souvent de ne pas avoir nos Châteaux Margaux, Romanée Conti ou Opus One fait-maison. Et nous avons tort, car en Italie, il existe des "maisons" du vin qui sont bien plus qu'u...

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