Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020

Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020

Castello di Ama, 0,75 l - 13,50%
95% Sangiovese, 5% Merlot

€ 38,40
Prix TVA excl.
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Toscane - Italie
Rouge vert tranquille sec

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020
En 1997, nous avons acheté et replanté les vignes de Montebuoni de 14,50 hectares, un beau domaine à côté du vignoble de Bellavista. Depuis sa plantation, le cépage a été conduit selon un protocole basé sur les trois piliers de la durabilité : économique, environnemental et social. Le millésime 2018 voit la naissance du Castello di Ama Montebuoni, un Chianti Classico exclusif, fruit des raisins provenant du vignoble du même nom et fondus avec d'autre Sangiovese du domaine, qui répond aux exigences de qualité typiques de tous les vins Castello di Ama.

Couleur

Rouge rubis chargé aux reflets pourpres.

Parfum

Bouquet fruité de fruits des bois, mûre, framboise, groseille.

Saveur

Harmonieux, avec une attaque charmante et pleine suivie d'un noble profil polyphénolique qui reste longtemps en bouche et exprime toute l'élégance des vins de notre domaine.

Accompagnements

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020
Type Rouge vert tranquille sec
Classement DOCG Chianti Classico Riserva
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 95% Sangiovese, 5% Merlot
Pays
Région Toscane
Emplacement Gaiole in Chianti (Sienne)
Climat Altitude : 420-500 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Nord-Ouest/Sud-Est.
Composition du sol Argilo-calcaire.
Système d'élevage Espalier vertical avec taille en Guyot simple pour le Merlot, et en cordon de Royat pour le Sangiovese.
Nombre de plantes par hectare 5200
Vinification Le moût a été vinifié dans des cuves en acier inoxydable à l'aide de levures indigènes. Un contrôle minutieux de la température de fermentation, qui n'a jamais dépassé 28-30 °C, et des remontages manuels fréquents ont donné à ce vin une belle couleur rubis et des arômes variétaux distincts du terroir. La macération en contact avec les peaux a duré environ 24 jours, au terme desquels les bactéries autochtones ont provoqué la transformation de l'acide malique.
Affinage Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin a été mis en barriques de chêne français de deuxième année, sans utiliser de bois neuf. L'affinage a duré environ 12 mois.
Acidité totale 5,20 gr/L
Extrait sec 30,20 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2020 € 38,40  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
92/100 
2020
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2018
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93/100 
2018
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93/100 
2018
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Castello di Ama
Depuis ce domaine :

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