| Emplacement |
Tenuta Castello della Sala à environ 18 km d'Orvieto en Ombrie. |
| Climat |
Altitude : plus de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Vinification |
Après l'égrappage et un foulage partiel, les raisins ont été placés dans de petites cuves tronconiques en acier. La macération a duré environ une semaine. La fermentation alcoolique a eu lieu à une température de 26 °C et s'est terminée dans des barriques françaises où le vin a également effectué une fermentation malolactique. |
| Affinage |
La maturation en barriques s'est poursuivie pendant 10 mois, après quoi le vin a été mis en bouteille. Après une période de vieillissement en bouteille de 8 mois dans les caves historiques du Castello della Sala, il a été introduit sur le marché. |
| En promotion |
Prix Castello della Sala Pinot Nero della Sala 2021 € 47,73
TVA excl.
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