Castello della sala cervaro della sala 2022

Vins

Blancs

Ombrie

Marchesi Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala Magnum 2022

Castello della Sala (Antinori), 1,50 l - 12,50%
Chardonnay, Grechetto

€ 131,71

Prix TVA excl.

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Ombrie - Italie
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

12 - 14°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Marchesi Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala Magnum 2022

Le nom Cervaro dérive de la famille noble qui possédait le Castello della Sala au XIVe siècle : les Monaldeschi della Cervara. Des raisins Chardonnay mélangés à une petite proportion de Grechetto pour obtenir un vin conçu pour vieillir dans le temps et représenter l'élégance et la complexité d'un lieu unique. Le Cervaro della Sala a été l'un des premiers vins italiens à subir une fermentation malolactique et un vieillissement en barrique, avec son premier millésime en 1985.

Parfum

Au nez, il se caractérise par des notes ouvertes de camomille et de pierre.

Saveur

Il est savoureux en bouche, avec des arômes délicats et caractéristiques de vanille et de beurre qui se combinent élégamment avec des notes de fruits exotiques pour composer un bouquet bien défini. C'est un vin encore jeune qui évoluera bien dans les années à venir.

Accompagnements

Poisson

Crustacés

Fromages

Volaille

Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom	Marchesi Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala Magnum 2022
Type	Blanc tranquille
Classement	IGT Umbria
Année	2022
Format	1,50 l Magnum
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	Chardonnay, Grechetto
Pays	Italie
Région	Ombrie
Emplacement	Loc. Sala - Ficulle (TR)
Vendanges	Les raisins sont récoltés aux premières heures de la matinée afin que les fruits arrivent à la cave intacts et non stressés par les températures élevées de la journée.
Vinification	Le moût obtenu par macération pelliculaire des raisins à une température de 10 °C pendant environ quatre heures est transféré par gravité dans des cuves de décantation où il se clarifie avant d'être transféré dans des barriques. C'est là qu'a lieu la fermentation alcoolique, suivie de la fermentation malolactique.
Affinage	Normalement, après cinq mois, le Chardonnay est prêt à être retransféré dans l'acier pour s'unir au Grechetto, qui est vinifié séparément et en l'"absence" de bois. Après la mise en bouteille, le Cervaro della Salarimane mûrit en bouteille pendant quelques mois dans les caves historiques du Castello della Sala.
Allergènes	Contient des sulfites
En promotion	Prix Marchesi Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala Magnum 2022 € 131,71 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	94/100	94/100	2022
Bibenda		5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire	2021
James Suckling	97/100	97/100	2020
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2019
Bibenda		5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire	2018
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2018
James Suckling	96/100	96/100	2018
Luca Maroni	94/99	94/99	2018
Robert Parker	96/100	96/100	2018
Veronelli		3 étoile dorées - L'un des meilleurs vins absolu. Au top depuis au moins 3 ans.	2018
Vinous	92/100	92/100	2018
Wine Spectator	91/100	91/100	2018
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2017
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2017
James Suckling	99/100	99/100	2017
Robert Parker	94/100	94/100	2017
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2017
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2017
Wine Spectator	91/100	91/100	2017
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2016
James Suckling	97/100	97/100	2016
Robert Parker	95/100	95/100	2016
Decanter	97/100	97/100	2015
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2015
James Suckling	95/100	95/100	2015
Robert Parker	93/100	93/100	2015
Robert Parker	92/100	92/100	2014
Robert Parker	94/100	94/100	2013
Decanter	95/100	95/100	2011
Robert Parker	94/100	94/100	2011
Decanter	94/100	94/100	2009
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2007
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2006
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2005
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2004
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2003

Castello della Sala (Antinori)

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