Castello dei Rampolla Sammarco 2017

Castello dei Rampolla Sammarco 2017

96
WS 95
RP 95
VT 4
JS 98
VO 95
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Prix 
Non disponible

Toscane - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Castello dei Rampolla Sammarco 2017

Couleur

Rouge rubis aux reflets grenat.

Parfum

Au nez, on remarque une palette olfactive chaude et envoûtante, qui révèle d'abord de petits fruits noirs confiturés, de la rhubarbe et du poivre vert, ensuite de la caroube, de la cardamome, du chocolat à la menthe, une douce minéralité de graphite et une pointe d'anis étoilé.

Saveur

La gorgée est marquée par des tanins vigoureux et une nette acidité. On perçoit des soupçons boisés en finale.

Accompagnements

Il accompagne parfaitement le civet de lièvre avec des croûtons de polenta

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Caractéristiques du produit

Nom Castello dei Rampolla Sammarco 2017
Type Rouge vert tranquille
Classement IGT Toscana
Année 2017
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 90% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 5% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Emplacement Panzano (Florence)
Composition du sol Calcaire, rocheux.
Système d'élevage Guyot.
Vendanges Les raisins sont récoltés à la main, sans aucun traitement chimique.
Vinification Macération sur les peaux pendant 15 jours pour le Cabernet Sauvignon et le Merlot, 10 jours pour le Sangiovese.
Affinage Affinage de 20 mois en bois.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Il accompagne parfaitement le civet de lièvre avec des croûtons de polenta

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

James Suckling
98/100 
2017
Robert Parker
95/100 
2017
Vinous
95/100 
2017
Vitae AIS
 
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Wine Spectator
95/100 
2017
xtraWine
98/100 
2017
Castello dei Rampolla
Depuis ce domaine :

La cave, propriété de la famille Di Napoli depuis 1964, est située dans la Conca d'Oro di Panzano et fait partie de ce groupe restreint de caves qui ont marqué la relance de l'appellation Gallo Nero. Les premières expériences de vinification remonten...

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