| Vendanges |
Du 15 au 20 août avec une sélection minutieuse des grappes avant le pressurage. |
| Vinification |
Après un pressurage doux pour n'extraire que le meilleur moût, on affectue la vinification avec une macération à froid pour exalter les arômes et le bouquet du vin, avec une fermentation à des températures de 14 °C environ. Le vin de base, après la première fermentation en acier, mûrit pendant environ 6 mois à température contrôlée. |
| Affinage |
Après un minimum de 24 mois, le vin mousseux est dégorgé. Cette étape est suivie d'un vieillissement en bouteille avant la mise sur le marché du rosé. |
| À déguster avec |
Excellent vin d'entrée, sublime avec les hors d'oeuvre de poisson, crustacés et coquillages. |
| En promotion |
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TVA excl.
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