Castello bonomi franciacorta dosage zero 2016

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Lombardie

Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016

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Castello Bonomi, 0,75 l - 12,50%
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero

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Lombardie - Italie
Blanc pas dosé

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016

Franciacorta Millesimato Dosage Zéro Castello Bonomi est le grand défi du chef de cave à la recherche de la perfection immaculée, nue devant le jugement du temps et de la dégustation. Franciacorta Millesimato Riserva Dosage Zéro conjugue la recherche de la perfection pendant les meilleurs millésimes avec le naturel d'un choix de cave qui exclut tout compromis.

	Perlage Perlage fin et persistant.
	Couleur Jaune paille brillant.
	Parfum Le nez est dominé par des notes de fruits blancs, de vanille et une symphonie de nuances d'agrumes et de légumes desquelles se détachent, essentielles et nettes, les délicieuses notes de croûte de pain fraîchement cuit.
	Saveur Avec sa texture soyeuse et son effervescence crémeuse, il présente une harmonie dans son ensemble sans égal.

Accompagnements

Conseillé tout au long du repas avec des crudités de poissons et crustacés ou avec le stockfish norvégien. Excellent avec le carpaccio de daurade ou le risotto aux scampis. Aphrodisiaque avec les huîtres.

Poisson

Crustacés

Fromages

Poisson gras

Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom	Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016
Type	Blanc pas dosé
Classement	DOCG Franciacorta Millesimato dosaggio zero
Année	2016
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Lombardie
Emplacement	Coccaglio (Brescia)
Nombre de plantes par hectare	5500
Rendement par hectare	80 quintaux
Vinification	Le pressurage est doux pour n'extraire que le moût de goutte. Tout est mis en œuvre pour obtenir une qualité sans compromis. Après la première fermentation, le Pinot Noir mûrit pendant environ 8 mois dans des cuves en acier à température contrôlée. Il est ensuite assemblé avec le Chardonnay, qui a fermenté dans de petits fûts en chêne pendant environ 8 mois.
Affinage	Cette cuvée, après refermentation, mûrit pendant plus de 50 mois avant d'être dégorgée, puis affine encore en bouteille pour atteindre l'équilibre parfait.
Acidité totale	8,00 gr/L
PH	3,00
Sucres résiduels	1,00 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Conseillé tout au long du repas avec des crudités de poissons et crustacés ou avec le stockfish norvégien. Excellent avec le carpaccio de daurade ou le risotto aux scampis. Aphrodisiaque avec les huîtres.
En promotion	Prix Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016 € 33,97 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
James Suckling	90/100	90/100	2016
xtraWine	91/100	91/100	2016
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2015
Gambero Rosso		2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale	2015
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2015
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2015
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2013
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2013
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2013
Bibenda		5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire	2011
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2011
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2011
Bibenda		5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire	2010
Vinous	91/100	91/100	2010

Castello Bonomi

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins effervescents
Vins rosés

Le nom de Franciacorta trouve ses racines au Moyen Âge, lorsque ces terres étaient confiées à de petites communautés de moines bénédictins, exemptes (francae) de taxes (curtes), pour être récupérées et cultivées. Le premier vin y est né au 13e siècl...

Castello Bonomi

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Castello Bonomi Franciacorta Millesimato Dosage Zero 2016

Lombardie - Italie Blanc pas dosé

Comment le servir

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