Cascina bruciata barbaresco rio sordo 2018

Vins

Rouges

Piémont

Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018

Thumb Back Derrière Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018

Cascina Bruciata, 0,75 l - 13,50%
100% Nebbiolo

€ 39,19

Prix TVA excl.

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Piémont - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:

Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018

Le Barbaresco Rio Sordo provient des vignobles que la cave possède dans la localité du même nom, au cœur du site de l'Unesco, à une altitude moyenne d'environ 300 m au-dessus du niveau de la mer.

Couleur

La couleur est rouge rubis intense avec des reflets grenat brillants.

Parfum

Le nez montre une grande complexité : des sensations florales d'églantine et de violette sauvage se mêlent à des notes épicées de cannelle et de noix de muscade. Le caractère balsamique est typique, très captivant, qui s'affirme avec le temps et donne à ce vin une note inimitable.

Saveur

Chaud et doux en bouche, bien charpenté, très persistant et harmonieux, avec des tanins bien intégrés.

Accompagnements

C'est un vin qui a été créé pour accompagner les légumineuses, le gibier ou la venaison, les fromages affinés ou même une agréable soirée en compagnie.

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018
Type	Rouge vert tranquille
Classement	DOCG Barbaresco
Année	2018
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	13,50% en volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piémont
Emplacement	Barbaresco (CN)
Climat	Altitude : environ 300 m. au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-ouest.
Composition du sol	Sol sablonneux et calcaire.
Système d'élevage	Espalier avec taille Guyot.
Vendanges	Les raisins sont récoltés entièrement à la main, puis égrappés et foulés en douceur.
Température de fermentation	28-30 °C
Période de fermentation	Environ 13-15 jours.
Vinification	La fermentation commence spontanément et se déroule à une température contrôlée de 28-30 °C pendant environ 13-15 jours. Pendant cette période, des remontages fréquents et doux permettent d'extraire délicatement de la peau la couleur, les tanins nobles et la plupart des composants aromatiques. Le soutirage n'a lieu que lorsque la fermentation alcoolique est terminée. La fermentation malolactique commence et s'achève spontanément avant le printemps.
Affinage	La maturation en petits fûts de chêne de 25 et 35 hectolitres pendant 11 mois permet au vin d'évoluer pleinement, en stabilisant la couleur et en affinant la sensation tannique et les arômes typiques de ce vin.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	C'est un vin qui a été créé pour accompagner les légumineuses, le gibier ou la venaison, les fromages affinés ou même une agréable soirée en compagnie.
En promotion	Prix Cascina Bruciata Barbaresco Rio Sordo 2018 € 39,19 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
xtraWine	90/100	90/100	2018
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2015
James Suckling	94/100	94/100	2015
Robert Parker	88/100	88/100	2015
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2015
Vitae AIS		3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire	2015
James Suckling	89/100	89/100	2014
Robert Parker	90/100	90/100	2014
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2013
James Suckling	91/100	91/100	2013
Robert Parker	90/100	90/100	2013
Vitae AIS		3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire	2013
Wine Spectator	92/100	92/100	2013
Robert Parker	91/100	91/100	2012
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2011
Vitae AIS		3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire	2011
Robert Parker	93/100	93/100	2010
Wine Spectator	92/100	92/100	2007
Wine Spectator	94/100	94/100	2004