Cantina sociale trento spumante zell brut

Vins

Effervescents

Trentin-Haut-Adige

Cantina Sociale Trento Spumante Zell Brut Metodo Classico

Thumb Back Derrière Cantina Sociale Trento Spumante Zell Brut Metodo Classico

Cantina Sociale Trento, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

Récompenses

€ 20,19

Prix TVA excl.

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Trentin-Haut-Adige - Italie
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

Comment le servir

Servir à:

08 - 10°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Cantina Sociale Trento Spumante Zell Brut Metodo Classico

Un joyau de notre terroir, élaboré selon la méthode classique de réfermentation en bouteille. Les raisins Chardonnay sélectionnés pour la cuvée proviennent exclusivement des vignobles de la localité de Zell, un hameau de Trento à une altitude de 500 m. au-dessus du niveau de la mer, où historiquement les raisins de Monte Calisio destinés à la base du vin mousseux étaient sélectionnés.

	Perlage Mousse blanche abondante, perlage fin et persistant.
	Couleur Jaune paille intense.
	Parfum Au nez, il est affirmé, avec des notes florales marquées, levurées, élégantes avec un soupçon de croûte de pain.
	Saveur En bouche, le Zell Brut Nature met en valeur ses qualités d'équilibre, de minéralité et de structure sans pour autant perdre en finesse et en élégance.

Accompagnements

La netteté du palais et la persistance de la dégustation en font un vin adapté à de nombreuses occasions, qu'il s'agisse d'événements formels, de célébrations ou de fêtes.

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom	Cantina Sociale Trento Spumante Zell Brut Metodo Classico
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Classement	DOC Trento Spumante Bianco
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Emplacement	Zell di Cognola, commune de Trento
Climat	Altitude : 500 m. au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud.
Composition du sol	Peu profond, très drainant, riche en squelette constitué de paillettes marno-calcaires.
Système d'élevage	Simple charmille du Trentin.
Nombre de plantes par hectare	4000
Vendanges	Fin août. Les raisins, récoltés strictement à la main et placés dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des grappes, sont cueillis légèrement en avance sur la maturité pour préserver l'acidité et la fraîcheur.
Vinification	Après un pressurage doux des raisins, nos levures sélectionnées sont ajoutées au moût obtenu et la première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température de 17-19 °C.
Affinage	En mars, les masses sont dégustées et celles sélectionnées par nos soins, dignes de devenir Zell, vont composer la cuvée destinée au tirage au sort puis préparée pour la seconde fermentation en bouteille. Lentement, la prise de mousse se fait. Le Zell reste sur les lies pendant au moins 30/36 mois avant le remuage et le dégorgement.
Acidité totale	6,80 gr/L
Sucres résiduels	1,00 gr/L
Millésime de production	10 000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	La netteté du palais et la persistance de la dégustation en font un vin adapté à de nombreuses occasions, qu'il s'agisse d'événements formels, de célébrations ou de fêtes.
En promotion	Prix Cantina Sociale Trento Spumante Zell Brut Metodo Classico € 20,19 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	N/A
Luca Maroni	89/99	89/99	N/A
Veronelli		2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	N/A
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	N/A
xtraWine	90/100	90/100	N/A