Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero Magnum 2019

Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero Magnum 2019

Ca' Del Bosco, 1,50 l - 12,50%
65% Chardonnay, 13% Pinot Bianco, 22% Pinot Nero

€ 112,48
Prix TVA excl.
Actuellement indisponible

Lombardie - Italie
Blanc pas dosé

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero Magnum 2019
Telle que les notes harmoniques d'une partition orchestrale complexe, chaque étape de la production doit être exécutée selon les temps et les cadences qu'exige la perfection. La Collection Vintage Dosage Zéro ne contient pas de liqueur d'expédition (sirop de dosage ajouté en quantités minimes dans d'autres vins de Franciacorta lors du dégorgement). C'est un Franciacorta pure et sincère, fruit de la meilleure expression d'un terroir extraordinaire et de l'homme qui en a pressenti le caractère et le potentiel. Il est destiné à ce public de connaisseurs qui aiment ce style.

Parfum

Au nez, on aperçoit des notes de cèdre, pomme Smith, kiwi, herbe de cèdre et des notes résineuses.

Saveur

La gorgée est crémeuse et la mousse est minuscule et bien amalgamée ; développement équilibré et riche en perceptions olfactives. Finale longue et élégante.

Accompagnements

Excellent en apéritif, idéal pour accompagner les fruits de mer et le poisson cru.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

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Caractéristiques du produit

Nom Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero Magnum 2019
Type Blanc pas dosé
Classement DOCG Franciacorta dosaggio zero
Année 2019
Format 1,50 l Magnum
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 65% Chardonnay, 13% Pinot Bianco, 22% Pinot Nero
Pays
Région Lombardie
Emplacement Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca et Passirano (Brescia)
Rendement par hectare 8000 kilos
Vendanges Dernière décade d'Août.
Vinification Les raisins, fraîchement cueillis à la main dans de petites caisses, sont triés et refroidis. Chaque grappe de raisin est sélectionnée par des yeux et des mains experts, pour bénéficier ensuite du « spa des baies » exclusif. Un système spécial de lavage et d'hydromassage des grappes, utilisant trois cuves de trempage et un tunnel de séchage. Après un foulage en absence d'oxygène, tous les moûts des vins de base fermentent dans de petits fûts en chêne. Afin de rechercher un maximum de complexité aromatique et de puissance expressive, sans perdre en élégance, l'élevage en barrique ne dure que 5 mois. Une paire de cuves volantes permet de tranférer le vin par gravité des petits fûts aux cuves de vieillissement. Après 7 mois de récolte, la cuvée est créée.
Affinage Le dégorgement a lieu en l'absence d'oxygène, grâce à un système unique, conçu et breveté par Ca' del Bosco. Cela permet d'éviter les chocs oxydatifs et les ajouts supplémentaires de sulfites, ce qui rend nos vins Franciacorta plus purs, plus agréables et plus durables. Enfin, chaque bouteille emballée est marquée de façon unique pour garantir la traçabilité.
Acidité totale 6,46 gr/L
PH 3,07
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Excellent en apéritif, idéal pour accompagner les fruits de mer et le poisson cru.
En promotion Prix Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero Magnum 2019 € 112,48  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
90/100 
2019
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2016
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2016
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2015
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2015
Vinous
93/100 
2015
James Suckling
94/100 
2014
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2013
James Suckling
95/100 
2013
Robert Parker
92/100 
2013
Vinous
93/100 
2013
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2013
Robert Parker
91/100 
2012
Vinous
92/100 
2012
Ca' Del Bosco

Une cave à la pointe de la technologie et 150 hectares de vignobles dans les zones les plus convoitées de la Franciacorta sont les pierres angulaires à partir desquelles Maurizio Zanella élabore une série d'étiquettes d'un niveau absolu

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