Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Brut Magnum 2016

Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Brut Magnum 2016

Ca' Del Bosco, 1,50 l - 12,50%
55% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 15% Pinot Bianco

€ 82,62
Prix TVA excl.
En rupture de stock

Lombardie - Italie
Blanc brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

15-25 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Brut Magnum 2016
Caractère. Parmi les vins Franciacorta de Ca' del Bosco, c'est celui qui exprime le mieux le caractère du terroir et les particularités qui célèbrent chaque millésime. Le déroulement des phénomènes climatiques écrit toujours des histoires imprévisibles. Et dans la finale se trouve le produit de l'amour entre l'homme et la terre. Depuis 1978, le Brut Millesimato n'est produit que pendant les millésimes de qualité. Le résultat d'une vinification soignée, mais surtout d'un long vieillissement qui met en valeur ses caractéristiques : quatre ans au contact des levures. Un Franciacorta incomparable, structuré, plein, intense et persistant. Un vin pour les grandes occasions, spécial avec les plats de poisson de la haute cuisine.

Perlage

Mousse riche et persistante, perlage très fin.

Couleur

Couleur jaune paille aux somptueux reflets dorés.

Parfum

Le bouquet est varié, riche et enivrant, à la fois frais et évolué : on reconnaît des sensations de fruits frais comme la pomme, la poire, l'abricot, le citron et l'orange amère, suivies de notes sensationnelles de levure de pain avec une nuance de miel et de vanille.

Saveur

En bouche, il s'avère sec, riche et fruité, structuré et on retrouve les notes sensationnelles de pomme et de poire perçues au nez. La persistance aromatique est remarquable.

Accompagnements

Un vin pour les grandes occasions, spécial avec les plats de poisson de la haute cuisine.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

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Caractéristiques du produit

Nom Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Brut Magnum 2016
Type Blanc brut
Classement DOCG Franciacorta Brut
Année 2016
Format 1,50 l Magnum
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 55% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 15% Pinot Bianco
Pays
Région Lombardie
Rendement par hectare 6600 kg/3 900 litres.
Vendanges Les dix premiers jours de septembre.
Vinification Les Franciacorta Millesimati de Ca' del Bosco sont obtenus à partir de la sélection des meilleurs raisins provenant des vignobles « historiques » de l'entreprise, âgés de plus de 29 ans. Les vins de base sont obtenus exclusivement par la fermentation alcoolique du moût de première partie (environ 45% du poids du raisin), qui a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée et, pour certains lots, dans de petits fûts en chêne. Après une période d'attente d'au moins 8 mois, pour permettre au vin de s'affiner et de se clarifier, on crée chaque cuvée. La cuvée Brut Millesimato est le résultat d'un savant mélange de vins de base de Chardonnay (55%), Pinot Blanc (15%) et Pinot Noir (30%) qui confèrent au produit fini un profil particulier, riche et complexe, encore renforcé par un long vieillissement en bouteille dans des caves souterraines à une température constante de 12°C.
Affinage Séjour sur les levures pendant une période moyenne de 48 mois.
Acidité totale 6,50 gr/L
PH 3,07
Millésime de production 5 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Un vin pour les grandes occasions, spécial avec les plats de poisson de la haute cuisine.
En promotion Prix Ca' del Bosco Franciacorta Vintage Collection Brut Magnum 2016 € 82,62  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
93/100 
2016
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2015
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2015
James Suckling
93/100 
2014
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2013
James Suckling
94/100 
2013
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2013
Vinous
93/100 
2013
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2013
Robert Parker
91/100 
2010
Ca' Del Bosco

Une cave à la pointe de la technologie et 150 hectares de vignobles dans les zones les plus convoitées de la Franciacorta sont les pierres angulaires à partir desquelles Maurizio Zanella élabore une série d'étiquettes d'un niveau absolu

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