Cà del baio barbaresco asili 2018

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Cà del Baio Barbaresco Asili 2018

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Cà del Baio, 0,75 l - 15,00%
100% Nebbiolo

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Piémont - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:

Cà del Baio Barbaresco Asili 2018

L'histoire de Ca' del Baio a commencé dans ce vignoble, cultivé dans l'un des crus Langa les plus connus au monde, et ce vin contient le fruit précieux de nos plus vieilles vignes, raffiné et élégant.

Couleur

Brillant, rouge grenat avec des reflets orangés.

Parfum

Intense, avec des arômes fruités de griottes et des senteurs florales de violettes. Notes épicées de poivre noir, de réglisse et d'estragon.

Saveur

Sec, chaud, doux, révélant un goût velouté, riche et persistant.

Accompagnements

Accompagne les viandes rouges, braisées, le gibier, les fromages bien affinés. Avec le temps, il devient un vin de méditation.

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Cà del Baio Barbaresco Asili 2018
Type	Rouge vert tranquille
Classement	DOCG Barbaresco
Année	2018
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	15,00% en volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piémont
Emplacement	Treiso (CN)
Climat	Exposition : Sud-Ouest.
Composition du sol	Marnes argilo-calcaires bleutées.
Vendanges	Entre fin septembre et début octobre.
Vinification	Les raisins sont égrappés et fermentent sur les peaux dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 60 jours. Les raisins sont macérés sur les peaux dans un chapeau immergé.
Affinage	24 mois dans le bois, en partie dans de grands fûts de chêne et en partie dans des tonneaux français. Élevé en bouteille pendant 6 mois.
Millésime de production	9 000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Accompagne les viandes rouges, braisées, le gibier, les fromages bien affinés. Avec le temps, il devient un vin de méditation.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
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Cà del Baio

Depuis ce domaine :

Cette cave historique de Treiso est dirigée par le propriétaire Giulio Grasso, brillamment secondé par sa femme Luciana et ses trois filles, Paola, Valentina et Federica. Le patrimoine naturel de pas moins de 31 hectares de vignes se concentre prin...

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