| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Cépages |
80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Sangiovese |
| Histoire |
Depuis ses débuts en 1988, IL BLU est le résultat de notre recherche constante de la perfection. Issu des meilleurs raisins sélectionnés et récoltés à la main dans nos deux domaines dans le Chianti, avec des tanins fins et une finale douce et corsée, c'est un vin corsé qui séduit par sa complexité et son élégance. Aujourd'hui, grâce à la complexité toujours plus importante de nos raisins Merlot, notamment de nos vignobles de Radda in Chianti, l'assemblage est composé de 80% de Merlot et de 10% de Sangiovese et Cabernet Sauvignon. Chaque vignoble et chaque variété sont élevés séparément en barriques, aux deux tiers neuves, pendant 18 mois. Ensuite, tous les fûts sont dégustés pour sélectionner l'assemblage final, qui vieillit dans des cuves en ciment non revêtues pendant 3 mois. Ainsi, le vin devient plus équilibré et les arômes et les tanins sont mieux intégrés, avant même le vieillissement d'un an en bouteille. Nous poursuivons le travail de perfectionnement de ce vin, tout en veillant à préserver son identité. Le caractère et le style de IL BLU ont été marqués par la continuité au cours de toutes ces années : nous avons l'intention de poursuivre dans cette voie pendant les 30 années à venir. |
| Emplacement |
Au domaine vinicole Brancaia appartiennent les exploitations Brancaia (Castellina in Chianti) et Poppi (Radda in Chianti), situées à une altitude de 230-400 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Les sols sont pauvres, rocheux et avec un petit pourcentage d'argile et de calcaire. |
| Système d'élevage |
Toutes les vignes sont conduites en cordon de Royat. Les vignobles, tous en coteaux, sont orientés vers le sud, sud-ouest et sud-est. Les vignes, plantées en rangs alternés, sont conduites selon les directives de la protection intégrée des végétaux. |
| Nombre de plantes par hectare |
6000 |
| Vendanges |
23 Août - 29 Septembre, récolte à la main. |
| Température de fermentation |
30-32 °C |
| Vinification |
En contact avec les peaux : 20 jours. |
| Affinage |
18 mois : 2/3 en barriques neuves, 1/3 en barriques usagées. Encore 3 mois en cuves de ciment et 12 mois en bouteille. |
| À déguster avec |
Plats aux saveurs intenses, volailles sauvages, viandes brunes, agneau ou bœuf frit ou en ragoût. |
| En promotion |
Prix Brancaia Il Blu Magnum 2020 € 162,96
TVA excl.
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