| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Emplacement |
Pouilles - Cultures à gobelet des Pouilles dans la zone de la côte ionienne |
| Température de fermentation |
24-25 °C |
| Vinification |
Après avoir été éraflés, les raisins Primitivo ne sont pas écrasés pour les laisser intacts, ce qui réduit les dommages causés aux peaux et optimise l'extraction de la couleur. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 24-25 °C pendant 8-10 jours. Des remontages et délestages fréquents sont effectués pendant les premières phases de la fermentation pour faire ressortir les arômes et les tanins. |
| À déguster avec |
Pâtes en sauce, fromages affinés, gibier. |
| En promotion |
Prix Bpuntoio Puglia Primitivo Biologico 2022 € 7,06
TVA excl.
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