Bosco del Merlo Sauvignon Blanc Turranio 2023
Un Sauvignon Blanc pur, résultat d'une étude minutieuse de la sélection clonale. La récolte séparée des différents clones d'une même vigne, à des moments différents, crée la complexité harmonieuse de ce produit. Les profils aromatiques des vins issus des différentes récoltes sont en effet très divers et contribuent à créer une identité distincte. Les premiers auront pour mission d'apporter fraîcheur et minéralité tandis que les seconds rechercheront la structure et le corps. Les vendanges sont effectuées de nuit.
Idéal avec les entrées à base d'herbes comme les risottos aux herbes sauvages ou aux asperges, les fanes de houblon, les lasagnes et les crespelle, les tortelli aux herbes ou aux fleurs. Il se marie très bien avec les crustacés, le jambon cru bien affiné et certains fromages d'alpage. Essayez-le également avec des plats végétariens ou végétaliens tels que des salades avec du fenouil, des tomates ou des poivrons ou des salades imaginatives combinant des fruits et des légumes.
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Végétarien