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Vins blancs savagnin

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À propos de Savagnin

Autochtone
(Local)
Vente de vins Autochtone - (Local)
Cépage Savagnin
Synonymes Savagnin, Heida, Paien, Nature, Gelber Traminer
Couleur raisin Raisin à pellicule blanche
Espèces Autochtone
Vigueur Excellente
Histoire Le savagnin blanc (à ne pas confondre avec le sauvignon blanc) est un ancien cépage blanc des régions subalpines de l'est de la France. Il est célèbre pour deux des vins les plus caractéristiques de la France : le Vin Jaune, semblable au Sherry, et le Vin de Paille, doux et concentré, tous deux originaires de la région du Jura oriental.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Le nom Savagnin est surtout synonyme de Vin Jaune, un vin qui a mûri en barrique pendant plusieurs années sous un film naturel de levures. Au cours de cette période de maturation, le vin développe de riches arômes de noix (semblables à ceux que l'on trouve dans les sirops de Jerez) et la couleur jaune foncé qui lui donne son nom.

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Savagnin 1
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