Chablis è ; Vin blanc de Bourgogne, également connu sous le nom de “le chardonnay du froid”, en raison des conditions environnementales difficiles dans lesquelles il est cultivé. Chez xtraWine, vous trouverez une large sélection de Vin de Chablis avec des bouteilles sélectionnées parmi les meilleurs millésimes de 2015 et 2016. Toutes les étiquettes présentées sur xtraWine proviennent de grands domaines viticoles tels que : Domaine Louis Michel & ; Fils, Domaine des Malandes, Dauvissat, La Chablisienne, Sebastien Dampt et Domaine Denis Race. Le Chablis blanc se distingue par des propriétés organoleptiques inégalées, liées à ses qualités minérales qui proviennent du sol sur lequel les vignes sont cultivées, qui remonte à la période jurassique et se caractérise donc par la présence de fossiles marines datant de 140 millions d'années. c'est surtout la présence du fossile Exogira Virgola dans le sol qui donne au Chablis Grand Cru, une saveur incomparable et des notes iodées typiques, rappelant presque la mer. En termes de production, le Chablis, contrairement au Chardonnay de Bourgogne, est élevé en grands fûts ou en acier. Le Chablis se marie parfaitement avec les huîtres, ainsi qu'avec d'autres plats de poissons ou de crustacés.