| Composition du sol |
D'origines diverses, en tout cas riches en squelette. Les meilleurs sont ceux qui sont marneux |
| Vendanges |
Millésime exceptionnel au Greppo. Printemps froid et pluvieux. Juin, juillet et août peu chauds, secs, avec quelques pluies bien espacées. Septembre froid et sec. Les vendanges ont commencé à la mi-septembre avec un temps sec et froid. Raisins sains, mûrs, à peau épaisse, riches en couleur, vinifiés en blanc. Le moût est riche en sucres, en extraits et en acidité. Le Brunello sera classé comme "Vintage" et "Reserve". Seuls les raisins provenant de nos propres vignobles sont vinifiés. |
| Vinification |
En blanc à une température de 18-20ºC |