| Type |
Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Vinification |
Les raisins sont pressés sur un pressoir traditionnel en bois. Non filtré. Fermentation malolactique partielle. |
| Affinage |
Sur lies fines en acier inoxydable et en fûts de chêne usagés. |
| À déguster avec |
Accompagne les entrées froides, les plats de poissons crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes), les fruits de mer (escargots, crevettes, huîtres), les viandes blanches, les plats orientaux et épicés, les desserts aux fruits secs (noix, cacahuètes). |