| Climat |
La tendance climatique du millésime est un exemple viticole type. Toutes les phases phénologiques du cépage ont eu lieu lors de la période et des conditions climatiques idéales. Un hiver pluvieux a permis aux sols de constituer une excellente réserve d'eau, dans laquelle les vignes ont pu puiser pendant l'été, qui a connu des températures chaudes, voire torrides. Grâce à la fraîcheur du printemps, les vignes ont développé une végétation équilibrée, qu'elles ont pu maintenir jusqu'aux vendanges. La présence de précipitations pendant la période de véraison a été fondamentale pour assurer le métabolisme correct de la plante et, par conséquent, la maturation équilibrée des hydrates de carbone et des polyphénols du raisin. Enfin, les bonnes variations de température nocturne pendant la période automnale ont permis le développement d'arômes variétaux intenses. À la récolte, les raisins étaient très sains. |
| Technique de production |
Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier (27-30°C) avec une période de macération de 14 à 20 jours. |
| Vinification |
Fermentation malolactique en barriques. |
| Affinage |
Le vin est élevé en bois (barriques de 3,5 hl en chêne de l'Allier, de Chers et de Tronçais) pendant une période de 30 mois. |
| En promotion |
Prix Banfi Brunello di Montalcino Poggio All'Oro Riserva 2015 € 128,80
TVA excl.
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