Banfi Alta Langa Cuvée Aurora Metodo Classico Extra Brut 2019
Banfi, en effet, a été l'une des sept entreprises qui ont accepté le défi de lancer une production de vins mousseux Méthode Classique de qualité au Piémont depuis le début des années 1990, en revendiquant ainsi les racines piémontaises du secteur italien des vins mousseux. Le projet s'est poursuivi au fil des ans et en 1997 est née la « Cuvée Aurora », précisément dans le but d'évoquer l'idée d'une nouvelle frontière, d'une nouvelle « aurore » de la production de Méthode Classique de qualité au Piémont.