Type |
Rouge biologique passerillé sucré |
Emplacement |
Monti in Chianti (Sienne) |
Climat |
Altitude : 260-370 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Ouest. |
Composition du sol |
Texture moyenne, riche en squelette. |
Nombre de plantes par hectare |
5500-6600 |
Vendanges |
Du 19 septembre au 11 octobre. |
Vinification |
Les raisins sont sélectionnés et séchés dans des salles bien ventilées. La fermentation et le vieillissement ont lieu dans de petits fûts en chêne scellés, conservés dans des locaux exposés aux variations saisonnières de température. |
Affinage |
8 ans dans des fûts et barriques en chêne. |
À déguster avec |
Des desserts typiquement toscans. |
En promotion |
Prix Badia a Coltibuono Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L 2007 € 60,67
TVA excl.
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