Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo Bio 2021

Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo Bio 2021

Ausonia, 0,75 l - 12,00%
100% Montepulciano

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Prix 
Non disponible

Abruzzes - Italie
Rosé biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

10 - 12°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rosés jeunes et frais
Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo Bio 2021

Couleur

Rosé tirant sur le rouge brique.

Parfum

Fruité, groseille, framboise, notes de réglisse et de violette.

Saveur

Ample, charnu, bien structuré et rond.

Accompagnements

Charcuteries et fromages, entrées et sorties de viandes et de poissons.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Charcuterie
Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo Bio 2021
Type Rosé biologique tranquille
Classement DOC Cerasuolo d'Abruzzo
Année 2021
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,00% en volume
Cépages 100% Montepulciano
Pays Italie
Région Abruzzes
Emplacement Atri (TE)
Composition du sol Argile et calcaire
Système d'élevage Guyot
Rendement par hectare 100 q
Vendanges Manuel, première semaine d'octobre
Vinification Macération pelliculaire de 10 heures. Fermentation alcoolique non pelliculaire dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Fermentation malolactique réalisée.
Affinage Mis en bouteille.
Millésime de production 3 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Charcuteries et fromages, entrées et sorties de viandes et de poissons.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
87/100 
2021
Vinous
88/100 
2016
Ausonia
Depuis ce domaine :

Tout a commencé en 2005 lorsque Simone Binelli a suivi sa grande passion, le vin, et s'est inscrit, avec le soutien de sa femme, en viticulture et œnologie à l'université de Florence. Un parcours qui l'a conduit en quelques années à abandonner son tr...

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