Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo 2020

Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo 2020

Ausonia, 0,75 l - 12,50%
100% Montepulciano

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Prix 
Non disponible

Abruzzes - Italie
Rosé biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

10 - 12°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rosés jeunes et frais
Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo 2020

Couleur

Rosé tirant sur le rouge brique.

Parfum

Fruité, groseille, framboise, notes de réglisse et de violette.

Saveur

Ample, charnu, bien structuré et rond.

Accompagnements

Charcuterie et fromages, entrées et plats de viande et de poisson.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom Ausonia Apollo Cerasuolo d'Abruzzo 2020
Type Rosé biologique tranquille
Classement DOC Cerasuolo d'Abruzzo
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 100% Montepulciano
Pays Italie
Région Abruzzes
Emplacement Atri (TE)
Composition du sol Argileux et calcaire.
Système d'élevage Guyot
Rendement par hectare 100 q
Vendanges Manuel, première semaine d'octobre
Vinification Macération pelliculaire de 10 heures. Fermentation alcoolique non pelliculaire dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Fermentation malolactique réalisée.
Affinage En bouteille.
Millésime de production 3 000 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Charcuterie et fromages, entrées et plats de viande et de poisson.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
90/100 
2020
Vinous
88/100 
2016
Ausonia
Depuis ce domaine :

Tout a commencé en 2005 lorsque Simone Binelli a suivi sa grande passion, le vin, et s'est inscrit, avec le soutien de sa femme, en viticulture et œnologie à l'université de Florence. Un parcours qui l'a conduit en quelques années à abandonner son tr...

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