La cave est située à Monteforte d'Alpone, un petit village au pied des collines de Vérone. Il s'agit d'une cave moderne et technologiquement avancée, en constante évolution, avec plus de 500 barriques et 8000 hl de capacité de vieillissement du vin "surl line" avec "battonage" à température contrôlée. En 2021, nous avons été récompensés : I Capitelli 2018 avec 5 grappes par Bibenda, Capitel Croce 2019 avec 3 verres par Gambero Rosso.