Brunello di Montalcino

Explorer l'histoire du Brunello di Montalcino

Un passé enraciné dans la famille Biondi Santi

L'histoire épique du Brunello di Montalcino.Brunello di Montalcino è ; étroitement liée à la légendaire famille Biondi Santi, qui, au XIXe siècle, a marqué le début de cette extraordinaire aventure œnologique. Bien que la famille Biondi Santi ait produit les premières bouteilles en 1800, le sol voué au vin avait déjà été découvert au cours des siècles précédents.

Reliques médiévales et anecdotes curieuses

Les premières traces remontent au Moyen Âge.elles sont révélées par d'anciens statuts municipaux qui réglementaient le moment de la vendemmia. Une anecdote datant de 1553 raconte que lors de la saisie de Montalcino, le conducteur Blaise de Montluc, pour dissimuler sa fatigue et son effort, "arrubinava son visage avec du vin robuste".

L'innovation de Clemente Biondi Santi

Clemente Biondi Santi a révolutionné le monde de la recherche. le paysage œnologique en sélectionnant un clone particulier de Sangiovese et en important des techniques françaises. En 1869, il a présenté le "vin rouge sélectionné 1865", qui a remporté deux médailles d'argent. Ce "Brunello" a ouvert la voie à une nouvelle ère de vins de grande qualité.

Popularité et succès mondiaux

Au début du XIXe siècle, le Brunello est devenu la référence en matière de vins de qualité.Brunello di Montalcino était déjà une icône en Europe, connue pour sa finesse et son coût élevé en raison de sa production limitée. Les vedettes de cette époque étaient trois producteurs : Ferruccio Biondi Santi, Raffaello et Carlo Padelletti. La production s'est rapidement développée dans la deuxième dopoguerra, avec plus de 300 entreprises aujourd'hui.

Normes et récompenses

Les premières normes pour le Brunello di Montalcino ont été établies dans le courant de l'année./strong>ont été établies dans les années 1960 avec la reconnaissance du DOC en 1966 et la création du Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. En 1980, il a obtenu la prestigieuse reconnaissance DOCG, garantissant la plus haute qualité et se classant parmi les meilleurs vins du monde.

Caractéristiques et règles de production

Le Brunello di Montalcino a une couleur rubis intense qui évolue avec le temps. Le règlement de production de 1980 régit la production : Sangiovese Grosso raisins de Montalcino, altitude inférieure à 600 mètres, densité d'au moins 3 000 pieds par hectare. La vinification implique des processus qui confèrent des caractéristiques uniques.

Expérience de dégustation

Le Brunello di Montalcino se marie parfaitement avec les vins de la région./strong> s'accorde parfaitement avec les viandes rouges raffinées, les fromages affinés et les plats intense. c'est un vin de méditation qui offre une expérience sensorielle unique. Une longue oxygénation est indispensable pour apprécier sa complexité.

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