Tout a commencé avec le bacalhau grillé de Dona Alice. J'ai découvert la lusophilie - l'amour du Portugal et de son peuple - il y a longtemps, dans une cabane transformée en "Adega" à la périphérie de Lisbonne. J'ai voyagé dans tout le pays, j'ai commencé à apprendre la langue dans les bars en faisant des gestes et des signes, et j'ai fini par faire la navette entre Hambourg et le sud du Portugal. La côte atlantique accidentée n'était pas seulement belle, elle constituait aussi le cadre idéal pour cultiver le gin tonic à 17 heures - ma deuxième passion. C'est ainsi qu'il y a quelques années, sur la plage d'Odeceixe, est née l'idée d'un gin d'inspiration portugaise, un gin qui capturait les parfums et les saveurs du sud - enfin, peut-être pas le bacalhau.