French bubbles galore
L'un des distillats les plus populaires dans les foyers italiens est la grappa. La grappa est un distillat produit uniquement à partir de marc de raisin, très typique et représentatif de l'Italie, en particulier de la Lombardie, de la Vénétie, du Frioul, de la Sicile, du Piémont et du Trentin . Évidemment, selon le territoire d'origine et le type de raisin utilisé, la grappa prend des parfums et des arômes différents, ce qui donne lieu à des boissons très différentes. Le marc de raisin utilisé pour produire la grappa est fermenté afin d'activer le processus de transformation des sucres en alcool. La distillation a lieu dans un court laps de temps afin d'éviter que le marc ne se détériore et ne compromette la qualité du produit. Une bonne grappa se reconnaît à sa limpidité et à sa couleur blanche très intense pour les jeunes grappas, ou paille pour les plus anciennes, ainsi qu'à l'odeur de l'alcool qui ne doit pas couvrir les autres arômes. Sur xtraWine, vous pouvez choisir parmi une large gamme de grappas jeunes, aromatiques, vieillies et aromatisées des producteurs les plus connus de ce distillat. Les notes boisées apportées par le vieillissement en barrique et les notes aromatiques apportées par la présence de raisins particuliers auxquels sont parfois ajoutées des racines ou des herbes sont les éléments qui ont contribué au succès mondial de ce distillat, fierté de la production italienne.