Le vermouth OSCAR.697 est né en 2012 avec l'intention de créer un produit exclusif. Pour ce faire, les créateurs se sont appuyés sur une équipe d'experts qui ont travaillé pour obtenir un produit du plus haut niveau à tous les égards. Le meilleur a été recherché, l'excellence dans tous les domaines, à commencer par le "vermouthiste" Oreste Sconfienza de La Canellese : un producteur expérimenté de vermouths sous sa propre marque et pour des tiers depuis 1957, dans la région où le vermouth lui-même est né, le village de Calamandrana, un hameau de Canelli, dans la province d'Asti, dans la région du Piémont de l'Italie.
L'équilibriste des saveurs, Oscar Quagliarini, est quant à lui celui qui, avec un savant mélange de tradition et de modernité, d'humanité et de professionnalisme, d'expérience et de sagesse dans l'art du mélange, a créé, après trois mois d'essais, la recette type : codifiée sous le numéro 697. Enfin, le designer italo-australien de renommée internationale, David Caon, a habillé le produit d'un emballage épuré et essentiel, capable de rappeler l'artisanat italien contemporain et en même temps à l'aise dans l'arène internationale des spiritueux de toutes les parties du monde.