En 2015, le monde vivait une " Gin-aissance " et pourtant, deux propriétaires de bars à Delhi qui attendaient le tsunami des marques de Gin sont restés sur leur faim. Le pays où le Gin & Tonic a été inventé et où l'on trouve des plantes de gin exotiques dans la plupart des cuisines familiales était encore dans l'obscurité du Gin. S'ils voulaient du gin, ils devaient le fabriquer eux-mêmes. Ils sont sortis de derrière le comptoir, se sont procuré un alambic en cuivre et ont expérimenté toutes les épices, herbes et fruits qu'ils pouvaient trouver. Ils ont trouvé beaucoup de choses, distillé beaucoup de choses, goûté beaucoup de choses et laissé tomber beaucoup de choses. Avec un peu de chance et beaucoup d'aide, ils ont trouvé deux recettes qu'ils aimaient suffisamment pour ne pas vouloir les servir dans leur propre bar, mais pour les proposer au reste du pays et du monde.