J. Bally

Grâce à l'intuition du fondateur, depuis plus de soixante-dix ans, au Carbet, zone de prédilection pour la culture de la canne à sucre, Bally produit ses splendides rhums millésimés. Partant du principe que la canne à sucre a des caractéristiques différentes pour chaque récolte, il est nécessaire, pour pouvoir les exalter, de passer par des distillations et des raffinements particuliers. Les rhums qui deviendront les grands crus de Bally sont également assemblés et mis en bouteille jeunes pour obtenir des rhums blancs idéaux comme base de cocktail.