Elephant

Dans une distillerie près de Hambourg, en Allemagne, est produit un gin artisanal de haute qualité, Elephant Gin, inspiré par les aventures et les saveurs de l'Afrique du Sud. Cette production fait partie d'un projet de protection des éléphants indigènes, dont la préservation et la survie sont aujourd'hui menacées par les braconniers et l'anthropisation du territoire. Toutes les 15 minutes, un éléphant meurt en Afrique. C'est pourquoi 15 % des recettes de chaque bouteille de gin sont reversés à deux organisations qui œuvrent à la protection et à la préservation des éléphants d'Afrique : la Big Life Foundation, active au Kenya et en Tanzanie, et la Space for Elephant Foundation, en Afrique du Sud.

Les éléments botaniques utilisés par Elephant Gin Distillery proviennent principalement d'Afrique du Sud : le bucco, une plante africaine indigène, le fruit du baobab, la queue de lion, la griffe du diable et l'absinthe africaine. À côté de cela, on utilise également des pommes allemandes, des baies de genièvre de Toscane, de Hongrie et de Macédoine, du gingembre chinois, du pin nain autrichien, de l'écorce d'orange d'Espagne et du piment de Jamaïque. La production se déroule entièrement en Allemagne selon une méthode très traditionnelle qui implique une macération des plantes pendant une journée entière, une distillation avec un alambic en cuivre et l'utilisation exclusive d'eau de source. Pour préserver la qualité du gin, chaque cycle de production comprend de petits lots de 600-700 bouteilles au maximum. Le résultat est un gin de style London Dry très doux, riche et complexe qui incarne le charme des explorations africaines et contribue à la préservation des éléphants.