Fondé en 1988 par la famille Knauf, des entrepreneurs allemands présents en Toscane depuis des années, le domaine est aujourd'hui une référence dans la région de Bolgheri, dirigé par une extraordinaire équipe d'œnologues sous la supervision de Stéphane Derenoncourt depuis 2017, qui expérimente dans les vignes par microparcelles et en cave sur la micro-vinification des raisins des lots individuels. Le sol marneux des collines, riche en minéraux précieux, et la proximité de la mer confèrent aux vins une évolution aromatique, un équilibre et une élégance extraordinaires. La gestion du vignoble est entièrement manuelle et durable. La cave a été conçue dans le but d'utiliser uniquement la gravité pour déplacer les raisins et le moût, en excluant l'utilisation de pompes mécaniques pendant le processus.