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À propos de Alicante

Cépage Alicante
Synonymes Granaccia, Uva di Spagna, Tintore di Spagna, Alicante Bouschet, Garnacha Tintorera, Grénache noir, Gros Grénache, Grénache de Cosperon (Roussilon - Provence), Alicant de Pays (Roussillon), Bois Jaune (in qualche località della Languedoc), Carignane rousse (nell'Aude, Limouxin), Redondal (Haute-Garonne), Roussillon, Rivesaltes (Var, Bouches-du-Róhne), Sans pareil (Basses - Alpes), Tinto (Vaucluse), Tinta, Tinta meuda, Tintella (Andalusia, Granada), Aragonais, Aragonés (Madrid). Lladsrez (Catalogna), Garnacha, Garnaxa, Garnacho (Aragón)
Couleur raisin Raisin à pellicule rouge
Vigueur Bonne
Maturation Deuxième et troisième décennies de septembre
Productivité Abondant
Zones de culture Il est cultivé principalement en France. En dehors de la France, il est cultivé en Espagne, où il est appelé Garnacha Tintorera, ainsi qu'au Portugal, en Corse, en ex-Yougoslavie, en Israël et en Afrique du Nord. Le cépage est également présent en Toscane et en Sardaigne.
Histoire Raisin tinctorial très répandu, créé par le pépiniériste Henri Bouschet à partir d'un croisement inventé par son père entre le Petit Bouschet et le Grenache.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : moyenne, pentagonale, parfois arrondie ; trilobée, laissant entrevoir un ou les deux lobes inférieurs ; sinus pétiolaire plus ou moins en forme de U ou de lyre ; sinus latéraux supérieurs peu profonds, plus ou moins ouverts en forme de V ou lobes se chevauchant ; sinus latéraux inférieurs (s'ils sont présents) plus ou moins ouverts en forme de V ; lobes plats ; angle au sommet des lobes terminaux obtus ; face supérieure vert légèrement foncé, surface du limbe lisse, glabre, brillante ; face inférieure vert clair, glabre, également sur les nervures de troisième ordre et au-dessus ; nervures principales vertes, tant sur la face supérieure que sur la face inférieure ; nervures de premier et de deuxième ordre saillantes ; limbe plat, moyennement ferme ; dents très irrégulières, marges le plus souvent convexes ; mucronées ; base moyennement large. Grappe : moyenne, pyramidale ou conique, parfois allongée, ailée, compacte ou moyennement compacte ; longueur moyenne de la grappe cm 18 ; pédoncule herbacé ou semi-ligneux, robuste, moyennement long, vert pois ; pédicelle moyen, assez fin, vert, à cercine peu évidente, rougeâtre, non verruqueuse, difficile à séparer de la baie ; pinceau court ou moyen, rosé. Baie : moyenne, ovoïde ou sphéroïde, régulière, à section régulière (circulaire) ; peau bleu-noir, à coloration uniforme, pruineuse, épaisse, coriace ; ombilic persistant ; chair croquante, à saveur simple et sucrée ; jus peu coloré.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Le vin obtenu à partir de la variété de raisin Alicante a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. En bouche, il est sec, rouge rubis avec des reflets violets, vineux, parfumé, corsé, rond.
Notes Résistance aux conditions climatiques défavorables, aux maladies et aux ravageurs : moyenne.

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