{"product_id":"willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-spatlese-2024","title":"Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Spatlese 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Graacher Domprobst Riesling Spätlese de Willi Schaefer est un \u003cstrong\u003evin blanc semi-aromatique\u003c\/strong\u003e qui exprime l’âme la plus authentique du Riesling allemand. Cette cuvée harmonise une douceur mesurée avec une acidité vibrante, offrant une gorgée légère, vive et bien définie. Au nez, on perçoit de \u003cstrong\u003eclaires notes minérales\u003c\/strong\u003e et des arômes fruités complexes. En bouche, l’élégance du terroir se traduit par une dégustation persistante, caractérisée par une \u003cstrong\u003elongue finale\u003c\/strong\u003e évoquant la prune et le cassis, idéale pour accompagner poissons fumés, viandes blanches et fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du \u003cstrong\u003evignoble Graacher Domprobst\u003c\/strong\u003e, situé au cœur de la Moselle. Les \u003cstrong\u003epentes extrêmement raides\u003c\/strong\u003e de cette région confèrent au vin une identité territoriale unique et profonde. La maison Willi Schaefer, domaine viticole historique depuis 1590, se consacre exclusivement au Riesling, en prenant également soin avec passion des précieuses parcelles de Himmelreich et Wehlener Sonnenuhr. La composition spécifique des sols apporte une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, qui se mêle au profil fruité, garantissant au vin une capacité de vieillissement exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification suit la philosophie de la \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e, caractéristique du style Spätlese, avec une récolte des grappes à parfaite maturité. La fermentation se fait spontanément avec l’utilisation de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, afin de préserver la pureté et les nuances variétales du Riesling. L’élevage s’effectue dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de bois\u003c\/strong\u003e traditionnels, favorisant une maturation lente et une évolution harmonieuse du bouquet. Cette méthode artisanale garantit un profil sensoriel net, mettant en valeur la fraîcheur naturelle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa famille Schaefer produit du vin depuis 1590, signant l’excellent \u003cstrong\u003eGraacher Domprobst Riesling Spätlese 2024\u003c\/strong\u003e. Issu des vignobles abrupts de la Moselle, entièrement plantés en Riesling, ce vin incarne l’excellence des vendanges tardives allemandes. L’utilisation de levures indigènes et l’élevage dans les \u003cstrong\u003efûts de bois traditionnels\u003c\/strong\u003e de 1000 litres mettent en valeur l’équilibre élégant entre une douceur délicate et une acidité vive. Avec \u003cstrong\u003e97 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e et la certification VDP, ce vin promet une magnifique évolution en bouteille jusqu’en 2054.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45317755601067,"sku":"57537","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-spatlese-2024_57537_1_4479d85a-3976-48f3-a7ba-cb04a34d3ea4.webp?v=1773774929","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/willi-schaefer-graacher-domprobst-riesling-spatlese-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}