{"product_id":"voerzio-barolo-le-viti-di-livio-2022","title":"Voerzio Barolo Le Viti di Livio 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Le Viti di Livio de Roberto Voerzio est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e d'appellation d'origine contrôlée et garantie qui exprime avec élégance le caractère du Piémont à travers l'utilisation exclusive de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, vinifiés avec des levures indigènes. Dans le verre, il se distingue par une robe rouge grenat, profonde et lumineuse. Le profil olfactif révèle un bouquet intense de rose, de violette et de cerise mûre, agrémenté de notes d'agrumes rouges, d'épices fines et de délicats accents balsamiques. En bouche, il se révèle complexe et précis, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vibrante, se concluant sur une finale longue et sapide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans la commune de \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, au cœur du célèbre territoire du Barolo. Le producteur est \u003cstrong\u003eRoberto Voerzio\u003c\/strong\u003e, un domaine qui, depuis 1986, gère ses vignobles selon des principes rigoureux de protection de l'environnement. La culture évite l'utilisation d'engrais chimiques, d'herbicides et de produits anti-moisissure, en utilisant exclusivement de l'humus ou du fumier bovin selon les besoins réels de la plante. La haute \u003cstrong\u003edensité de plantation\u003c\/strong\u003e est étudiée pour limiter les rendements et favoriser la récolte de raisins concentrés et riches en nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification prévoit une fermentation déclenchée uniquement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, essentielle pour préserver fidèlement le profil aromatique des raisins. En respectant les rythmes naturels, l'élevage se poursuit jusqu'à la mise en bouteille, habituellement effectuée en août en lune décroissante. Pour en exalter le parfait équilibre, une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e et un service à une température de 18-20 °C sont conseillés. La structure et la trame sapide de la dégustation accompagnent magnifiquement le gibier, les braisés, les viandes rouges et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1986 à La Morra, dans le Piémont, le domaine viticole \u003cstrong\u003eRoberto Voerzio\u003c\/strong\u003e cultive ses propres vignobles dans le plus grand respect de la nature, en renonçant à l'utilisation d'herbicides et d'engrais chimiques. De cette philosophie puriste est né le prestigieux \u003cstrong\u003eBarolo Le Viti di Livio 2022\u003c\/strong\u003e, mis en valeur par des rendements très limités et une fermentation lancée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Le cycle de production s'achève par l'embouteillage en août, en lune décroissante, conférant à ce vin rouge une identité pure et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Roberto Voerzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326945284267,"sku":"60774","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/voerzio-barolo-le-viti-di-livio-2022_60774_1_5c3fc9ca-fb97-4fbb-8a7e-d5ce88749f18.webp?v=1775057343","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/voerzio-barolo-le-viti-di-livio-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}