{"product_id":"villa-papiano-tresche-sauvignon-bianco-2024","title":"Villa Papiano Tresche Sauvignon Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tresche Sauvignon Bianco de Villa Papiano est un \u003cstrong\u003evin blanc biodynamique\u003c\/strong\u003e d’Émilie-Romagne, bénéficiant de l'Indication Géographique Typique (IGT) Rubicone. Élaboré à partir de raisins Sauvignon, il se distingue par un profil olfactif riche en \u003cstrong\u003eélégantes notes minérales\u003c\/strong\u003e et en nuances d'herbes sauvages. Fermenté avec des levures indigènes et élevé en cuves béton et en fûts, il offre au palais une bouche linéaire et nette, soutenue par une structure bien définie et une agréable empreinte sèche. Sa tension gustative vibrante le rend idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de poisson et des sushis\u003c\/strong\u003e, ainsi que des fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes de Villa Papiano sont situées à Modigliana, sur le Mont Chioda, à une altitude comprise entre 450 et 480 mètres. L’exposition vers le fond de la vallée favorise la maturation aromatique du Sauvignon, dessinant un profil sensoriel précis et territorial. Les racines s'enfoncent dans des \u003cstrong\u003esols sableux de grès\u003c\/strong\u003e, responsables de l'empreinte sèche et mesurée typique de la dégustation. Le domaine promeut une profonde restauration environnementale, en adoptant les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e pour protéger l’intégrité du \u003cstrong\u003epatrimoine naturel\u003c\/strong\u003e de la colline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes, un choix fondamental pour respecter la pureté du cépage. Le vin est ensuite élevé pendant huit mois dans des \u003cstrong\u003ecuves en béton et des fûts\u003c\/strong\u003e, intégrant la neutralité du premier matériau à l'apport délicat du bois. S'ensuit un repos en bouteille d'au moins six mois, une phase essentielle pour harmoniser le bouquet et consolider la structure. Chaque étape de la production reflète la \u003cstrong\u003ephilosophie durable\u003c\/strong\u003e qui caractérise l’ensemble du projet de Villa Papiano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de l'engagement de jeunes viticulteurs dans la réhabilitation environnementale, le Tresche \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e de Villa Papiano exprime l'âme authentique de l'Émilie-Romagne. Les vignes poussent à 450 mètres d'altitude sur le Mont Chioda, où les \u003cstrong\u003esols sableux de grès\u003c\/strong\u003e confèrent une empreinte territoriale unique. La vocation durable du projet est garantie par la \u003cstrong\u003ecertification biodynamique\u003c\/strong\u003e et l'utilisation de levures indigènes. Récompensé par 89 points par Vinous, le vin s'affine patiemment entre le béton, les fûts et la bouteille pour offrir une expérience gustative élégante et destinée à évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Papiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733042708651,"sku":"62485","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-papiano-tresche-sauvignon-bianco-2024_62485_1_e302a36f-f583-41e2-a655-219902c18382.webp?v=1789384142","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/villa-papiano-tresche-sauvignon-bianco-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}