{"product_id":"valpanera-aquileia-rosso-riserva-alma-2021","title":"Valpanera Aquileia Rosso Riserva Alma 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlma di Valpanera est un vin rouge tranquille qui incarne fidèlement le caractère de l'appellation Friuli Aquileia. Ce rouge structuré naît d'un assemblage harmonieux de raisins Cabernet Sauvignon, Merlot et Refosco dal Peduncolo Rosso. Pour accroître la concentration aromatique, une partie des grappes est laissée à sécher directement sur la vigne. En bouche, il présente un \u003cstrong\u003ecorps plein et enveloppant\u003c\/strong\u003e, équilibré par une fraîcheur remarquable, tandis que le profil olfactif est profond, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes évidentes de poivre noir et de réglisse\u003c\/strong\u003e, enrichies de senteurs d'eucalyptus qui précèdent une \u003cstrong\u003efinale fraîche et balsamique\u003c\/strong\u003e des plus agréables.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent en Frioul-Vénétie Julienne, dans les vignobles cultivés sur les domaines de Scodovacca et Villa Vicentina. Sur ce territoire, la \u003cstrong\u003ecomposition argileuse des sols\u003c\/strong\u003e confère à la dégustation une texture compacte et la structure solide nécessaire pour supporter de longues périodes de vieillissement. La zone de Friuli Aquileia met parfaitement en valeur la rencontre entre cépages internationaux et autochtones. Pour garantir une maturation optimale, la \u003cstrong\u003evendange échelonnée\u003c\/strong\u003e s'étend de la seconde moitié de septembre à la mi-octobre, assurant la pleine \u003cstrong\u003eexpression du fruit\u003c\/strong\u003e de chaque cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par la vinification séparée des différentes variétés et la fermentation en cuves d'acier. L'utilisation de raisins de Refosco dal Peduncolo Rosso laissés \u003cstrong\u003esécher sur la vigne\u003c\/strong\u003e enrichit l'assemblage final, augmentant son intensité et sa profondeur gustative. Après l'assemblage, le vin subit un \u003cstrong\u003eaffinage de vingt-quatre mois\u003c\/strong\u003e en barriques de chêne français et en grands fûts. Avant sa commercialisation, le vin termine son évolution par un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e de six mois, étape essentielle pour intégrer parfaitement les nuances épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu des prestigieux vignobles de Scodovacca et Villa Vicentina, le Valpanera Alma 2021 est une excellence de l’AOC Frioul Aquilée, récompensée par \u003cstrong\u003e95 points par Luca Maroni\u003c\/strong\u003e. Ce rouge élégant naît de l’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et d’une touche distinctive de Refosco, dont 10 % sont laissés à sécher sur pied afin d’en exalter la concentration aromatique. Le lent vieillissement de \u003cstrong\u003e24 mois en fût de chêne français\u003c\/strong\u003e confère à cette Réserve enveloppante une structure majestueuse, capable de séduire le palais avec une \u003cstrong\u003efinale fraîche et balsamique\u003c\/strong\u003e aux riches notes épicées.\u003c\/p\u003e","brand":"Valpanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46380424954027,"sku":"60919","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/valpanera-aquileia-rosso-riserva-alma-2021_60919_1_098b4ce5-332d-44a9-be76-44054cf80d45.webp?v=1775232630","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/valpanera-aquileia-rosso-riserva-alma-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}