{"product_id":"torre-dei-beati-pecorino-giocheremo-con-i-fiori-2025","title":"Torre dei Beati Pecorino Giocheremo con i Fiori 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pecorino Giocheremo con i Fiori de Torre dei Beati est un vin blanc tranquille biologique d'appellation Abruzzes qui exprime le caractère authentique du cépage Pecorino, vinifié et élevé en cuve inox. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux légers reflets dorés. Le \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e révèle des arômes précis de poire et de fleurs blanches, accompagnés de notes miellées et d'accents d'herbes officinales. En bouche, l’attaque souple est équilibrée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et une empreinte saline marquée, créant une structure solide et harmonieuse. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, soutenue par une tension minérale dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Loreto Aprutino, de vignes cultivées en agriculture biologique sur les collines des Abruzzes, à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres. Les \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e et l’exposition nord-est offrent un environnement idéal pour une maturation optimale. Le microclimat local bénéficie de la ventilation du territoire, avec des brises marines diurnes alternant avec des courants froids nocturnes venus des montagnes. Cette forte \u003cstrong\u003eamplitude thermique\u003c\/strong\u003e favorise la concentration des arômes, tandis que les faibles rendements à la vigne garantissent des grappes à la \u003cstrong\u003ecomplexité expressive\u003c\/strong\u003e remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle s’effectue par \u003cstrong\u003ecueillette échelonnée\u003c\/strong\u003e, permettant de sélectionner en plusieurs passages uniquement les fruits à parfaite maturité. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e avec un contrôle strict de la température afin de préserver la fraîcheur primaire. L’élevage se poursuit dans le même matériau, maintenant intacte la pureté du cépage Pecorino. Servi frais, ce vin s’avère un accompagnement idéal pour les \u003cstrong\u003erisottos aux légumes\u003c\/strong\u003e, les plats à base de poisson, les viandes blanches et les fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRécemment redécouvert dans la région, le Pecorino est un cépage autochtone de grand intérêt œnologique. Depuis 1999, Torre dei Beati le met en valeur sur les collines argilo-calcaires de Loreto Aprutino, où les écarts de température entre la brise marine et l'air de la montagne enrichissent son profil aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre dei Beati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394695254187,"sku":"60998","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torre-dei-beati-pecorino-giocheremo-con-i-fiori-2025_60998_1_436a2130-c556-41ac-8d70-ed7bbf834530.webp?v=1777047603","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/torre-dei-beati-pecorino-giocheremo-con-i-fiori-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}