{"product_id":"tormaresca-chardonnay-2025","title":"Tormaresca Chardonnay 2025","description":"Le Chardonnay est produit par Tormaresca, au sein de l'entreprise qui porte le nom d'Antinori et la représente dans le sud de l'Italie. Fondée en 1998, elle se compose de deux domaines : Bocca di Lupo, situé dans la Murgia Barese, et Masseria Maime, situé au cœur des Pouilles, dans le Salento. L'objectif d'Antinori est précisément de valoriser le terroir des Pouilles qui, bien que figurant depuis longtemps parmi les principaux producteurs de raisins de cuve de la péninsule, n'a jamais pu exprimer pleinement son identité. En cultivant exclusivement des cépages autochtones en harmonie avec le terroir, l'entreprise contribue depuis quelques années à la renaissance viticole de la région. Produit sur le domaine Masseria Maime, entouré de bois et de pinèdes, le Chardonnay Tormaresca est le fruit du souci du détail, de l'enthousiasme et de la passion qui animent l'entreprise. Il est élaboré à partir des meilleurs raisins, sélectionnés et vendangés à la main sur le cépage éponyme. Une fois arrivés au chai, ils sont pressés délicatement afin de préserver les baies. Avant la fermentation, le moût est refroidi et conservé une journée à 10 °C. Cette clarification naturelle prépare la masse à la fermentation alcoolique qui se déroule en cuves inox à une température contrôlée de 16 °C. Avant sa commercialisation, le Chardonnay Tormaresca bénéficie d'un affinage en cuve inox qui se poursuit jusqu'à la mise en bouteille et la vente. Il en résulte un vin d'une grande fraîcheur et d'un parfum inhabituel pour un vin blanc du sud de l'Italie ; l'arôme caractéristique de fruits exotiques et la saveur qu'il dégage sont des traits distinctifs de la culture sur le domaine Maime.","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45812078837931,"sku":"59040","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tormaresca-chardonnay-2025_59040_1_723c65f3-7017-4d1b-b36a-d0f834e2582a.webp?v=1773788797","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/tormaresca-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}