{"product_id":"terrazze-delletna-etna-rosso-carusu-2024","title":"Terrazze dell'Etna Etna Rosso Carusu 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCarusu de Terrazze dell’Etna est un vin rouge biologique qui incarne le caractère authentique de l’Etna Rosso. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rubis intense, rehaussée de légers reflets grenat. Au nez, il dévoile des arômes nets de fruits rouges mûrs, des notes épicées et des senteurs de laque. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure solide et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, affinée en fûts, soutenue par des tanins ronds et souples, menant à une finale éthérée, idéale avec des \u003cstrong\u003eviandes rouges et des fromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du versant nord-ouest du volcan, dans la localité de Bocca d’Orzo, commune de Randazzo. À six cents mètres d’altitude, les vignes trentenaires sont cultivées selon le système de palissage et l’\u003cstrong\u003eAlberello Etneo\u003c\/strong\u003e. Les racines explorent des \u003cstrong\u003esols volcaniques-lavique\u003c\/strong\u003e profonds, sombres et riches en débris rocheux, issus de la désagrégation d’anciennes coulées. Le climat frais et ventilé assure une forte \u003cstrong\u003eamplitude thermique\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit, conférant à ces raisins une identité montagnarde bien marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange à la mi-octobre, la vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quarante jours, utilisant des remontages et délestages pour optimiser l’extraction structurelle. À la fin de la fermentation malolactique spontanée, le vin mûrit d’abord en cuve inox avant de poursuivre son évolution en \u003cstrong\u003efûts pour l’affinage\u003c\/strong\u003e pendant une période similaire. La dernière étape consiste en un repos de douze mois en bouteille, essentiel pour adoucir la \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e et atteindre un parfait équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Carusu de Terrazze dell’Etna est un fascinant Etna Rosso DOC qui incarne pleinement la puissance du volcan. Produit à 600 mètres d’altitude sur le territoire de Randazzo, il provient de vignes trentenaires cultivées selon l’ancienne tradition de l’\u003cstrong\u003eAlberello Etneo\u003c\/strong\u003e. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques et pierreux\u003c\/strong\u003e issus de la désagrégation d’anciennes coulées de lave. Grâce au climat frais et ventilé, caractérisé par une forte \u003cstrong\u003eamplitude thermique\u003c\/strong\u003e, ce vin exprime une identité montagnarde marquée.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46529991442603,"sku":"61333","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terrazze-dell-etna-etna-rosso-carusu-2024_61333_1_d58ccd21-6c68-414f-bb39-f66fce996e95.webp?v=1779978146","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr\/products\/terrazze-delletna-etna-rosso-carusu-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}